Pizza healthy à base de pâte de courgette

Vous n’avez pas envie parfois le soir de vous faire une bonne pizza sans culpabiliser? 🙂 Si oui, cette recette est faite pour vous!

Alors je tiens tout de suite à préciser, pour les puristes, les vrais amateurs de pizzas ou les italiens qui vont lire cet article: non ce n’est pas une vraie pizza! C’est juste une façon de manger plus de légumes, avec une décoration comme sur les pizzas qui rend cette « galette de courgette » trop appétissante!

Pour une grande pizza:

  • une grosse courgette
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 oeuf
  • des épices (sel, poivre, romarin, origan,…).

Tout d’abord, vous devez préchauffer votre four à 210°.

Ensuite, râpez votre courgette ou mixez-la pour la réduire en petits morceaux.

Comme la courgette est un légume rempli d’eau, il faut la mettre dans un torchon et la presser très fort pour retirer un max d’eau. Ca vous évitera d’avoir une pâte qui coule dans le four et qui est toute molle!

Quand c’est fait, mettez tout dans un bol et ajoutez l’oeuf, la farine et les épices.

Puis tout simplement, mélangez bien le tout afin que ça devienne une pâte plus ou moins uniforme et sans grumeaux.

Quand c’est fait, étalez la pâte sur une plaque de cuisson. Je mets toujours un papier sulfurisé ou comme ici un tapis de cuisson (zéro déchet!) en dessous pour éviter que ça colle.

Vous enfournez pour 20-30 minutes à 210°C.

Il ne vous restera plus qu’à décorer votre pizza quand elle ressort du four.

Voici ce que j’ai mis sur la mienne:

De la sauce tomate pour pizza, un reste de champignons, des tomates cerises, des olives, de la mozza râpée (ça permet qu’il y ait aussi moins d’eau qui sorte de la mozza à la cuisson), du jambon italien et du caviar d’aubergine (recette ici).

Quand vous avez tout mis sur la pizza il ne vous reste qu’à la renfourner un bon 20 min puis la passer quelques minutes sous le grill afin que la mozzarella gratine.

N’hésitez pas à changer les toppings et surtout de me les partager en commentaire si vous en trouvez incroyable (mais SVP, pas d’ananas!! c’est carrément interdit les ananas sur les pizzas!!).

Bon appétit!

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