Riz cantonais au poulet

Certaines d’entre vous m’ont demandée la recette la semaine passée suite à une publication, voici qui est fait!

J’adore faire ce riz à la maison car non seulement ça reste un plat peu calorique mais en plus il est très réconfortant… Alors à la place d’un gros burger frites (ouf, Dieu sait que c’est franchement pas ce que je préfère manger!), on se fait un bon petit riz cantonais! 🙂

N’hésitez pas à décliner cette recette de base selon vos préférences!

Pour réaliser cette recette pour 2 personnes il vous faut:

  • 100gr de riz
  • Un blanc de poulet
  • de la farine de maïs (maïzena)
  • 2 oeufs
  • 1 carotte
  • Un petit bol de petits pois
  • 1 gousse d’ail
  • 2cm de gingembre frais
  • de l’huile de sésame
  • de la sauce soja ou tamari (contient moins de sel)

Cuisez votre riz à l’avance (ou en premier lieu, perso j’en fait toujours une grande quantité pour la semaine) selon les indications du sachet.
De mon côté j’achète mon riz au magasin asiatique et je le choisi au jasmin. C’est un pur délice et ça n’a rien avoir avec ce que l’on peut voir dans les commerces! C’est comme au resto asiatique 🙂
Je vous le conseille car pour la qualité le prix ne change pas, voir vous pourriez le payer moins cher si vous achetez par exemple du Oncle Bens.

Faites revenir l’ail et le gingembre coupés en petits morceaux dans l’huile de sésame.

Coupez le poulet en petites lamelles (et pas des cubes!!) et mélangez le dans la farine de maïs. Etape super importante!! C’est grâce à celle-ci qu’il va rester super tendre.

Faites revenir le poulet avec les épices et ajoutez un peu de sauce soja.

Epluchez vos carottes puis coupez-les en fines lamelles. Faites les revenir avec le poulet.

Ajoutez ensuite les petits pois.

Quand ils ont été un peu revenus, vous pouvez alors tout mettre dans un bol de côté.

Sans laver votre wok, cassez deux oeufs et mélangez les bien dedans, hors du feu.

Laissez les cuire tout doucement, sur feu doux en mélangeant régulièrement pout ne pas qu’ils accrochent au wok.

Quand c’est fait, ajoutez tous les aliments déjà cuits au préalable.

Puis le riz et assaisonner de sel et poivre comme bon vous semble (perso je n’ajoute rien!) et voilà c’est déjà fini ! 🙂

Bon appétit! 🙂

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