Butternut farci au boeuf, quinoa et chèvre

Et pour débuter cette semaine je vous propose un butternut farci avec un mélange qui fait votre repas complet. Une recette qui ne vous prend pas trop de temps à faire et qui se présente bien dans votre assiette!

Pour 2 personnes:

  • 200gr de haché de boeuf
  • 100gr de quinoa cuit
  • 1/2 buche de chèvre type chavroux
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 butternut
  • Sel et poivre

Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines.

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Mettez votre butternut dans un plat à cuire au four pendant plus ou moins 30min à 150°C afin que la chair se ramollisse un peu.

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Quand c’est fait, creuser un peu votre butternut afin d’avoir de la place pour le farcir.

Ne jetez pas la chair « en trop », faites en une soupe ou accompagnez un futur repas avec…

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Préparer la farce: couper l’oignon en petits morceaux et les mettre avec le haché. Casser l’oeuf, ajouter le quinoa et remuer. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et poivre votre mélange.

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Quand c’est fait: farcissez votre butternut avec le mélange.

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Coupez ensuite la buche de chèvre et déposez la sur le haché.

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Mettre à cuire les butternuts à 150°C pendant + ou – 1h. Sentez si la chair est un peu molle sur le côté pour savoir si elle est cuite!

Bon appétit 🙂

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