Firmin le boucher

Nous avons été invités à découvrir cette adresse au Châtelain. J’étais super excitée d’y aller car c’est un restaurant de viande et j’avoue en être fan, surtout quand celle-ci est d’une qualité exemplaire ou encore maturée.

Le restaurant est décoré de façon assez moderne. Les propriétaires mettent une ambiance assez branchée (ouais ça pulse chez Firmin!), ils disposent également d’une grande terrasse à l’extérieur.

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Le jour où nous y sommes allés, il faisait très beau, nous avons donc opté pour une place dehors. Et quoi de mieux pour terminer une belle journée qu’un bon apéro en terrasse?
Une planche de chez Firmin bien-sûr!

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Pour moi cette planche c’est LE point fort du restaurant. Une planche super généreuse, remplie de bons produits à partager… Y’en avait autant pour les yeux que pour notre bidou!
Si vous décidez de tester ce restaurant, ne passez pas à côté de cette entrée!
C’est également l’idéal pour boire juste un verre et pour grignoter… Si vous n’êtes pas de gros mangeurs, vous aurez amplement assez avec une planche pour deux!

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Mais y avait quoi ?
Du jambon cuit, du jambon séché, du saucisson, du boudin blanc au foie gras, du pâté aux mirabelles, des olives, du fromage et un chutney d’abricots au gingembre… Miam!

Toute la charcuterie était coupée au couteau… ça sent le frais, le concocté avec amour! 🙂

Pour les plats:

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Nous avons opté pour lui, un tartare aux 2 polmards coupé au couteau et pour moi, un filet pur.

Honnêtement c’était délicieux, succulent même! Pas besoin de sauce quand on mange une viande d’une telle qualité… Ni presque de frites, la salade suffit (bon on avait mangé THE planche aussi avant..).
Le seul bémol que j’ai trouvé au restaurant, c’est que je trouve vraiment ça dommage de servir des viandes d’aussi bonne qualité dans des plateaux. On part sur une présentation type fast-food, mais sur des assiettes en grès, de qualité, une belle céramique certes! Mais pour ce genre de plat, une jolie assiette bien dressée m’a manqué. Mais voilà, ce n’est que mon avis personnel!

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Gros coup de coeur pour le service, attentif, discret, à l’écoute… et pour le choix des vins au verre!
Nous avons vraiment passé un très bon moment au restaurant Firmin.

La douloureuse:

Vu la qualité des produits et le service, il n’y a aucun souci (comptez en moyenne 25€ par plat et 18€ par entrée).

En tout cas j’y retournerai pour leur planche copieusement garnie… Comptez sur moi!

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