Navarin d’agneau

Avec ce temps hyper froid qui n’en finit pas… J’ai ressorti ma casserole en fonte!
Enfin, je ne l’ai pas vraiment ressorti car c’est le genre de casserole qu’on utilise toute l’année… Y’a toujours quelque chose qui doit mijoter. D’ailleurs si vous devez avoir une grosse casserole dans votre cuisine c’est celle-ci. Même si vous ne vous en servez pas toujours pour faire mijoter des plats, elle a une grande capacité et donc elle sera utile lors de repas avec plus de 4 invités.

Le navarin d’agneau est à l’origine une recette qui se cuisine au printemps, on le laisse mijoter toute la journée dans notre casserole puis on le mange le soir (ou encore mieux, le lendemain). Ici, j’avais une grosse envie d’agneau et de viande fondante… Je me suis dit que ça serait super de vous proposer cette recette traditionnelle.
Habituellement, le navarin d’agneau se mange avec des pommes de terre. Ici, je l’ai accompagné de boulgour, parce que j’adore et que ça modernise un peu la recette!
Faites comme vous préférez, mais si vous optez pour les pommes de terre, n’hésitez pas à les mettre à cuire directement dans la casserole avec la viande afin qu’elles s’imprègnent directement du goût de la sauce.

TIPS! Des invités? Réaliser ce plat pour vos invités est TOUJOURS une super bonne idée. Etant donné que l’ingrédient principal est de l’agneau, c’est un plat festif, mais surtout, il reste sur le feu toute la soirée sur 1 ou 2 et quand vous passez à table, il n’y a plus rien à faire! …On met une louche dans chaque assiette ou, on met la casserole au milieu de la table… Bref de quoi vraiment vous faciliter la tâche et régaler votre entourage 🙂

Ingrédients:

  • 400gr d’agneau (l’épaule – gigot)
  • 8 navets
  • 4 carottes
  • 2 gros oignons
  • Quelques gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • Une canette de concentré de tomate
  • Thym, laurier
  • Huile d’olive, sel et poivre

navarin_agneau@happyfridge1000914.jnavarin_agneau@happyfridgeg

Tout d’abord couper vos oignons en fines lamelles.

navarin_agneau@happyfridge1000915.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

navarin_agneau@happyfridge1000916.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

Faites les revenir dans l’huile d’olive afin qu’ils deviennent transparents et ajoutez y la viande.

navarin_agneau@happyfridge1000917.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

Coupez en morceaux les navets et les carottes et les mettre avec les oignons et la viande à suer dans l’huile d’olive.

navarin_agneau@happyfridge1000921.jnavarin_agneau@happyfridgeg

navarin_agneau@happyfridge1000924.jnavarin_agneau@happyfridgeg

navarin_agneau@happyfridge1000925.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

On ajoute les gousses d’ail entières à la préparation.

navarin_agneau@happyfridge1000926.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

On ajoute 1 litre d’eau, le concentré de tomate, le cube de bouillon et les épices à la préparation.

navarin_agneau@happyfridge1000927.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

navarin_agneau@happyfridge1000928.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

navarin_agneau@happyfridge1000929.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

On remue une fois puis on laisse MIJOTER… Looongteeeemmpps! Plus ça mijote, plus la viande va devenir tendre… Pour vous donner une idée j’ai commencé ma recette à 14h, j’ai laissé mijoter jusqu’à 23h et on l’a mangé le lendemain midi!

Alors tenté par cette nouvelle recette ? 🙂

navarin_agneau@happyfridge1000933.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

navarin_agneau@happyfridge1000939.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

navarin_agneau@happyfridge1000934.jnavarin_agneau@happyfridgeg.jpg

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s