Shakshuka aux haricots

Ingrédients pour deux personnes :

  1. Coupez votre oignon en petits morceaux.
  2. Retirez les têtes des haricots et coupez les en morceaux.
  3. Faites revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive puis ajouter la boîte de tomates en cube.
  4. Ajoutez les herbes de Provence, le petit morceau de cube et un peu de sel et poivre.
  5. Laissez mijoter. Vous pouvez aussi mettre un peu d’ail dans la préparation !
  6. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement de la sauce. Si celle-ci est un peu trop amer, vous pouvez ajouter une c. à c. de sirop d’érable.
  7. Faites 4 petits trous dans la poêle est glissez-y les oeufs.
  8. Laissez cuire les oeufs à feu doux puis ajouter le fromage de chèvre émietté au dessus.

Et voilà, c’est déjà prêt !

Bon appétit! 🙂

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