Roulés de poireaux au saumon gratinés

Parce qu’on est tous derrière les fourneaux pendant ce confinement, voici une nouvelle idée recette super simple et bien goûtue !

Ingrédients pour 2:

  • 2 poireaux
  • 200gr de saumon fumé
  • 30gr de farine
  • 300ml de lait
  • Sel et poivre
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre, noix de muscade

Faites chauffer une casserole d’eau bouillante avec du sel.

Coupez les poireaux en tronçons de 20cm plus ou moins, rincez les pour enlever la terre. Mettez les à cuire dans l’eau bouillante pendant 6min.

Réalisez la sauce béchamel allégée : mélangez le lait et la farine dans une casserole à froid. Fouettez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Quand c’est fait, mettez le mélange à chauffer avec 1/2 cube de bouillon de légumes. Touillez pour ne pas que ça accroche. Rectifiez l’assaisonnement avec sel poivre et noix de muscade.

Vous verrez, cette béchamel allégée sans beurre, personne n’y voit que du feu! Elle est terriblement ressemblante à la « vraie ». 🙂

Prenez vos tronçons de poireaux cuits et roulez les autour du saumon. Mettez les dans un plat allant au four.

Ajoutez par dessus la béchamel allégée puis mettez le plat au four à 180°C pendant 30min. Voilà c’est déjà prêt! Servez avec un peu de riz, une tranche de pain, des pâtes ou même quelques pommes de terre!🙂

Bon appétit ! 🙂

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