Spaghettis carbonara d’automne

Lors du concours pour Soubry, je vous avais posté cette photo (ici) sans vous parler de la recette qui est littéralement une tuerie et super facile à faire!

Les italiens crieront « au secours » mais nous on criera haut et fort « miaammm« , parce que personnellement je n’ai aucune honte à pimper la recette des carbos! 😀

Pour 4 personnes:

  • 1 paquet de spaghetti Soubry « al dente »
  • 350gr de pleurotes
  • 500gr d’épinards frais
  • 3 gousses d’ail
  • 1 échalotte
  • du beurre
  • 4 oeufs
  • du parmesan
  1. Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications sur le paquet.
  2. Epluchez l’ail et l’échalote.
  3. Coupez les en petits morceaux puis faites les revenir dans un grand wok avec du beurre.
  4. Quand elles sont dorées, ajoutez vos épinards par dessus.
    Le volume de vos épinards va diminuer d’au moins 3 quand elles seront cuites.
  5. Déchirez par dessus vos champignons en fines lamelles. Ajoutez au dessus de vos épinards.
  6. N’oubliez pas de bien remuer.
  7. Salez et poivrez selon vos préférences.
  8. Ajoutez les pâtes ainsi qu’une tonne de parmesan par dessus. Remuez bien!
    Si les pâtes venaient à trop coller avec la préparation, ajoutez un peu d’eau ou de crème.
  9. Séparez le blanc du jaune de vos oeufs et servez les au dessus des pâtes dans une assiette.
  10. Dégustez ce petit plat sans plus attendre!

Bon appétit! 🙂

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