Salade de boulgour sucrée – salée

Je sais pas vous mais je préfère 1000x le boulgour que la semoule quand il s’agit de faire un taboulé.
Je trouve ça plus original et plus gourmand aussi comme le grain est plus épais!

Pour le BBQ annuel dans ma belle famille,

on devait tous amener une petite salade (façon auberge espagnole). Je vous avais déjà expliqué une fois que j’ADORAIS ce concept car je découvre d’autres façons de cuisiner chez d’autres personnes et j’ai toujours de très bonnes surprises qui m’inspirent pour mes futurs repas.

Cette fois j’ai décidé d’allier le côté salé au sucré afin de ramener un peu de fraîcheur à ma salade.

Pour la faire c’est ultra simple. Vous aurez besoin de:

  • 250gr de boulgour
  • 1 paquet de coriandre fraîche
  • 1 paquet d’aneth fraîche
  • un bouquet de radis
  • une boite de myrtilles
  • un paquet de feta
  • un concombre
  • un citron vert
  • de l’huile d’olive, du sel et du poivre

Cuire le boulgour dans la même quantité d’eau que sa masse avec un peu de sel.
Quand l’eau bout, coupez le feu et ajoutez le boulgour dans l’eau. Laissez le boulgour gonfler sous un couvercle, puis faites le refroidir au frigo.

Pour composer la salade: il faut simplement que vous: hachiez les herbes, coupiez en lamelle les radis et ajoutiez les myrtilles telles quelles.

Pour le concombre: je l’épluche puis je le coupe en deux. Avec une cuillère je retire l’intérieur puis je coupe des petits dés.

Il ne vous reste qu’à émietter la feta par dessus et assaisonner avec du sel, poivre, huile d’olive et du citron.

Bon appétit!

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