Lasagne de potimarron et champignons

J’ai voulu tenter une version plus « healthy » de la lasagne classique en remplaçant les pâtes par des lamelles de potimarron et la sauce béchamel par un velouté de champignons… Je vous laisse regarder la recette 🙂


Pour 4 personnes:

  • 1/2 potimarron
  • 500gr de champignons
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 paquet de crème solo cuisine
  • 1 oignon
  • Du fromage rapé
  • 200gr de haché de boeuf (ou de seitan, …)

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Tout d’abord, réalisez le velouté de champignons: coupez 300gr de champis grossièrement et les mettre dans une casserole avec le cube de bouillon et 350ml d’eau à bouillir.

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Ensuite, ajoutez la crème solo.

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Puis laissez bouillir à nouveau une fois et mixez.

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Quand c’est fait, rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre).

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Préparez la farce: émincez le reste des champignons et l’oignon. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et la viande ou le haché végétarien.

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Ensuite faites des lamelles avec votre potimarron.

Pour ça je le coupe d’abord en deux. Ensuite j’enlève les graines au milieu et enfin je retire la peau à l’aide d’un économe.

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Il ne vous reste plus qu’à monter votre lasagne!

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Je mets une couche de farce.

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Des lamelles de potimarron.

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Et au dessus une grosse couche de sauce.

Répéter l’opération puis enfourner pour 1h à 180°C puis mettre le fromage et le faire griller.

Bon appétit! 🙂

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