Ramen aux boulettes

C’est quoi un ramen? C’est comme une grosse soupe qui se compose d’un bouillon aux saveurs asiatiques auquel on ajoute de la viande, du poisson ou même un oeuf ainsi que des nouilles et des légumes afin d’en faire un repas complet! C’est un plat japonnais.

Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de celle de Elsa (la recette originale est ici) qui fait des recettes simples et raffinées alors qu’elle est étudiante… Elle prouve donc qu’à n’importe quel âge, peu importe la situation, on peut bien manger. Et pour ça: ON EST D’ACCORD. 🙂
En plus en matière de cuisine, on a les mêmes goûts! N’hésitez pas à la suivre ici sur Instagram.

Pour réaliser la recette vous allez voir c’est HYPER SIMPLE: il suffit de tout mettre dans la casserole. Il faut à peine couper quelques légumes… Pour ceux qui n’aiment pas trop cuisiner c’est parfait!

Pour 4 personnes:

  • 200gr de nouilles
  • 400gr de haché porc et veau
  • Sauce soja
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • Quelques champignons
  • Une grosse poignée de pois plats
  • 3 oignons jeunes
  • Facultatif: piment rouge et tahin (crème de sésame)
  • 1 cube de bouillon de boeuf

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Dans une casserole on met + ou – 2L d’eau à chauffer avec un cube de bouillon de boeuf.

Quand ça boue, on y ajoute une cuillère à café de tahin et une autre de piment.

On y ajoute + ou – 8 cuillères à soupe de sauce soja. (J’avoue avoir fait un peu au pif donc goûter votre bouillon et ajoutez-en plus si vous préférez).

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Couper l’oignon et le poireau en petits morceaux et les ajouter au bouillon.

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Ensuite, il faut rouler les boulettes (je les fais assez petites) et je les ajoute une à une au bouillon.

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Dans une casserole différente, faire cuire les nouilles.

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Quand les nouilles sont cuites, les égouter et les refroidir (en laissant couler l’eau froide dessus et en remuant) afin qu’elles ne collent pas.
Vous pouvez directement les mettre dans le bol où vous allez manger votre ramen, elles se réchaufferont avec le bouillon qu’on versera par dessus.

Couper les autres légumes en morceaux (champignons, pois plats et oignons jeunes). Les plonger dans le bouillon avant de le servir afin qu’ils ne cuisent presque pas.

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Mettre tout dans le bol et déguster.

Et vous, vous aimez les ramen? Vous avez une variante à me proposer?

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