La tartiflette, une recette à partager!

Au régime? intolérant au lactose? pas fan de fromage? Je te propose de passer directement à la recette suivante car celle-ci va être corsée en calor… euuuhhh que dis-je? En bonnes choses pour les bons vivants qui aiment les plats qui cuisent au four l’hiver.

Et oui tu devras certainement faire une sieste après avoir mangé ton repas! 🙂
Car pour réussir une bonne tartiflette un seul mot d’ordre: la GENEROSITE! On en mange quoi… 1 fois? 2 fois par an? Alors vas y, fais toi plaisir lors de la dégustation de ton petit plat!

Pour 8 personnes:

  • Un reblochon
  • + ou – 20 PDT
  • 6 échalotes
  • 400ml de crème entière
  • 400gr de lardons
  • Sel, poivre et poivre de cayenne

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Tout d’abord épluchez toutes vos pommes de terre et coupez les en 4 dans le sens de la longueur.

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Faire cuire les pommes de terre dans l’eau froide salée. Attendre l’ébullition et les retirer directement. Vos pommes de terre ne seront pas totalement cuites mais leur cuisson va continuer par après au four.

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Eplucher et couper toutes les échalotes.

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Faire cuire tous les lardons dans un wok ou une poêle. Ne mettez pas de matière grasse dans cette poêle, les lardons vont en faire d’eux même.

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Ajoutez les échalotes.

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Laisser cuire les échalotes avec les lardons afin qu’elles deviennent fondantes.

Quand c’est fait, ajoutez la crème et monter la sauce à ébullition.

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Quand ça a bouilli une fois, assaisonner selon votre convenance (sel, poivre et piment d’espelette).

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Ajouter le mélange sur les pommes de terre.

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Mélangez.

Coupez le fromage en deux dans le sens de la longueur et le mettre au dessus des pommes de terre et lardons.

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Mettre à cuire au four à 180°C jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu et un peu croûté (min 40 minutes).

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Passez un bon moment les copains! 🙂

 

2 commentaires sur “La tartiflette, une recette à partager!

  1. Mon plat préféré ! J’en ai fait des dizaines de fois sauf que je met des onions à la place des échalotes et j’ai tjs trouver qu’il y avait un p’tit truc qui clochait 😋 je vais tester ça très vite, tant qu’il fait froid 😊 bisou Camille 😘

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