Zak de Noël #3: la bouchée sucrée salée de scampis

Encore une petite bouchée vite fait mais tellement bonne?

Je vous assure que celui-ci a été testé, approuvé et re re re demandé dans ma famille… Alors allez-y les yeux fermés!

Vous n’avez pas de petites coupelles? Utilisez des sous tasses, une verrine ou mettez simplement la scampis sur une brochette avec des plus gros bouts de fruits dans une assiette!

Pour 6 bouchées:

  • 6 scampis
  • 1/4 de kaki ou de mangue (au choix)
  • Paprika
  • Piment d’espelette
  • Miel
  • Huile d’olive, sel et poivre
  • Ciboulette
  • Graines de sésame
  • Un peu de sauce loempia

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Tout d’abord on s’occupe des scampis…

On les mets à mariner avec l’huile d’olive, un peu de miel, du sel, du piment d’espelette.
Le mieux c’est de le faire 1 nuit à l’avance mais si c’est à la minute ce n’est pas le drame non plus! 🙂

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On fait une brunoise avec le kaki (ou la mangue si vous avez choisi cette option…
Voici comment on ouvre/coupe un kaki:

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On épluche…

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Et en coupe en petits morceaux…

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On place dans les petites coupelles la brunoise puis on cuit les scampis dans une poêle. Il n’y a pas besoin d’ajouter d’huile dans la poêle puisqu’il y en a déjà dans la marinade…
Mettre la poêle sur feu très fort, quand c’est chaud, passer quelques secondes les scampis de chaque côté.

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On ajoute les scampis sur la brunoise.

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Sur un bout de la scampi, mettre une goutte de sauce loempia.

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Puis ajouter les graines de sésame au même endroit, ainsi qu’un bout de ciboulette.

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Et c’est fini!

La bouchée peut se déguster froide ou tiède sans soucis!

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez et à demain! 🙂

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2 commentaires sur “Zak de Noël #3: la bouchée sucrée salée de scampis

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