Soupe au brocoli ail et fines herbes

Vous avez certainement déjà dû goûter cette soupe si vous êtes adepte des fast food sains!

C’est un classique indémodable, ajouter une cuillère de fromage ail et fines herbes donne une douceur et un pep’s à notre soupe au brocoli…

Pour 1L de soupe:

  • 1 brocoli
  • 2 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes (type Boursin pour ne pas citer de marque 🙂 )
  • 1 oignon
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

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Découper votre oignon et brocoli grossièrement.

Tips: pour avoir plus facile à découper un brocoli, on le tient par le manche et on va passer la lame du couteau tout autour du brocoli (en dessous du chapeau!).

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Remplir la casserole d’eau (attention qu’il y en ait au dessus des légumes car en cuisant, une partie de votre eau va s’évaporer).
Mettre le demi cube de bouillon avec et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent mous.

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Quand c’est prêt, passer votre soupe au blender ou au mix soupe puis ajouter les deux cuillères de fromage ail et fines herbes.

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Ajouter un peu de sel et poivre et mixer une seconde fois.

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Dégustez votre soupe tant que celle-ci est bien chaude! 🙂

Soupe_brocoli@myhappyfridge

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