Quiche saumon et poivrons

Quoi de mieux qu’une petite quiche pour accompagner ton petit bol de soupe du soir?

Ou ta petite salade? En lunch dans ton Tupperware? Faire une quiche, c’est toujours une bonne idée et c’est avec celle-ci qui a fait des ravages à la maison que j’inaugure ma nouvelle rubrique « quiches ».

Ingrédients:

  • Une pâte feuilletée
  • 25cl de crème light
  • 2 oeufs
  • 300gr de saumon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • Sel, poivre
  • Coriandre ou aneth (selon la préférence)

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Tout d’abord, mettre la pâte dans un moule à tarte et faire des petits trous.

Couper les poivrons dans le sens de la longueur pour faire des petites lamelles.

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Les mettre sur la pâte en intercalant une lamelle rouge, une jaune.

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Faire des lamelles avec le saumon et les ajouter au dessus de celles de poivron.

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Dans un bol: casser les deux oeufs puis ajouter la crème et mélanger. Saler et poivrer le mélange. Attention: il faut mettre plus de sel et poivre que dans une simple préparation car c’est l’unique assaisonnement de la quiche.

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Ajouter le mélange sur la pâte.

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Ajouter par dessus de l’aneth ou comme moi des graines de coriandre que j’ai concassées.

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Mettre la quiche au four tout d’abord 30min à 210°C puis à nouveau 30min à 150°C.

Bon appétit 🙂

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