Vol au vent express

Aujourd’hui je vous propose la recette de Joke, que j’ai testé la semaine passée et que j’ai adoré!

Joke c’est une maman qui travaille beaucoup mais qui veut absolument cuisiner avec des légumes frais, qui fait toutes ces préparations elle-même etc. pour offrir les meilleurs repas qui soient à sa famille. Elle m’a donné sa recette en m’expliquant que ça allait beaucoup plus vite et que grâce à ça, on pouvait bénéficier d’un vol au vent maison sans prendre trop de temps pour le faire! Et vous savez quoi? J’ai A-DO-RE!
Moi qui ne fait du vol au vent que 2x par an, car justement la préparation est très longue, ici je vais pouvoir nous en faire plus souvent car en plus, c’est un plat qui nous réconforte en hiver! 🙂

Pour 2 personnes:

  • 2 blancs de poulet
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 40gr de beurre
  • 80gr de farine
  • 500ml de lait
  • 300gr de champignons
  • 3 carottes
  • (éventuellement 100gr haché de veau pour faire des mini boulettes si vous le souhaitez 🙂 )

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Tout d’abord, éplucher et couper les carottes en petits morceaux.

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Les mettre dans une casserole avec le poulet et le cube.

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Remplir la casserole d’eau et faire cuire le poulet et les carottes pendant au moins 40min sur feu moyen.

Pendant que ça cuit, couper les champignons.

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Quand le poulet et les carottes sont cuites, les retirer de la casserole sans jeter l’eau et mettre l’eau (qui est devenue un jus) à bouillir.

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Voilà à quoi le jus devrait ressembler :

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Ajouter le lait au jus et continuer à faire bouillir.

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Dans une autre casserole faire un roux: faire fondre le beurre et ajouter la farine tout en remuant avec un fouet.

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Ajouter au roux, louche par louche, le jus.

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Fouettez, fouettez, fouettez et ajoutez des louches au fur et à mesure.

Astuce: si vous avez des grumeaux, ne vous inquiétez pas! A la fin de la préparation, passez le mix soupe dans la sauce… et s’il vous reste encore des grumeaux, passer la sauce au tamis.

Quand la sauce est terminée, ajoutez les champignons.

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Si le poulet a assez refroidi, déchiquetez le en petits morceaux.

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Et puis ajoutez le avec les carottes à la préparation. Faire réchauffer une fois avec le tout.

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Si vous voulez ajouter des petites boulettes, je vous conseille de les rouler, puis les cuire au four et ensuite de les ajouter à la préparation à ce moment là.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster! 🙂

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N’hésitez pas à me dire si vous avez apprécié la recette ou pas, si vous souhaitez que je vous mette la véritable recette du vol au vent.

7 commentaires sur “Vol au vent express

  1. Sacrée Camille, qui se réapproprie des expressions populaires…
    cependant ce n’est pas  » quand le poulet et les carottes sont cuites  »
    mais bien  » quand les carottes  » uniquement  » sont cuites  » qui est d’habitude employé
    Alors soit tu adaptes ta recette et au diable le poulet, soit tu utilises d’autres citations !!!

    NB : tu n’es vraiment pas obligée de laisser ce commentaire !!!

  2. Bonjour.
    Le drame absolu des amateurs du vrai vol-au-vent, c’est en effet le temps nécessaire à sa préparation! Du coup, j’en fais rarement… Mais grâce à cette recette, on dirait que ça va changer bientôt. Merci pour le tuyau. Je compte essayer le week-end prochain. Bravo pour ce blog et, bien sûr, pour les échos et publications sur les réseaux sociaux. Forward!

    1. Je suis tout à fait d’accord avec toi mais en le faisant de cette façon on peut tout de même l’apprécier fait maison! 😊
      J’attends de tes news alors, j’espère que la recette te plaira! Merci beaucoup pour ton commentaire 😊

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