Cheesecake en verrine

Qui n’aime pas le cheesecake? Je crois que je ne connais personne!

Le cheesecake c’est vraiment le dessert qui plait à tout le monde. Parfois difficile à réaliser, je l’ai fait ici en petites verrines et franchement c’est vraiment très très bon!

Dans la recette j’ai utilisé des produits laitiers 0% c’est toujours ça de pris et puis honnêtement le goût ne change pas énormément étant donné qu’on va l’aromatiser avec du citron! 🙂

Idem pour les biscuits, j’ai utilisé des biscuits cuillères qui ne sont pas hyper caloriques mais après tu peux tout à fait mettre du spéculos, des petits beurres, … Ce que tu veux!

Pour 6 personnes:

  • 500gr de fraises
  • 200gr de fromage frais
  • 100gr de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 1 citron vert
  • 100gr de biscuits cuillères
  • 6 feuilles de menthe

Cheesecake 1.jpg

Tout d’abord il faut casser tes biscuits dans les verrines. Je partage simplement la boîte entre les verres et bien sûr je garde 6 biscuits pour la décoration!

Pour casser les biscuits j’ai utilisé un pillé à cocktails, mais si tu n’en as pas tu peux aussi bien mettre tes biscuits dans un sac congèle et utiliser quelque-chose pour les écraser (genre un rouleau à pâtisserie, une bouteille de vin (oui voila une bonne excuse pour vider une bouteille de vin, faire un dessert!!! 🙂 ,…)

Cheesecake 2.jpg

Ensuite quand tous tes biscuits sont cassés et sont répartis dans les différentes verrines, il faut s’occuper de la crème « cheese ».

Pour cela rien de plus simple: tout mettre dans un bol et mélanger avec le jus d’un citron et une cuillère à soupe de sucre brun.

Cheesecake 3.jpg

Cheesecake 4

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Ensuite quand tu as bien tout mélangé, tu répartis le tout dans les verrines au dessus des biscuits écrasés.

Cheesecake 6.jpg

Et puis tu coupes tes fraises en 4 et tu les mets par dessus…

Cheesecake 7.jpg

Cheesecake 8.jpg

Tu mets le tout minimum 1h au frais, mais attention: sans les biscuits qui vont décorer ta verrine au dessus, sinon ils vont devenir tout mous avec l’humidité du frigo!

Avant de servir: un biscuit, un brin de menthe et hop le tour est joué!

Cheesecake 9

Cheesecake 12.JPG

Cheesecake 14.JPG

Alors, cette recette t’a donné envie de te lancer?

A bientôt,

Camille

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