Salade de quinoa à la grenade

Nouvelle idée salade pour accompagner vos viandes ou poissons grillés!

Ici je vous propose une recette super healthy qui est vraiment très goûteuse… Car c’est vrai que j’adore manger sain, mais seulement si tout est présent: le goût, le croquant, du gourmand,… J’ai horreur des recettes saines qui me donnent envie de grignoter toute la journée… Tu vois ce que je veux dire? 🙂

Pour 4 personnes:

  • 150gr de quinoa
  • 1 grenade
  • Sel et poivre
  • 1 cube de poule
  • 1 oignon jeune
  • 100gr de tomates cerises
  • 1/2 concombre
  • Quelques feuilles de menthe
  • Un peu de beurre

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La recette:

Faire cuire le quinoa: j’ai une super technique pour qu’il ne soit ni gluant ni collant mais juste bien.

  • Il faut que tu pèses ton quinoa dans un verre et que tu regardes le volume qu’il prend dans ce verre.
  • Tu prends un autre verre mais le même que celui dans lequel tu as pesé ton quinoa et tu remplis le même volume d’eau avec le quinoa (les quantités d’eau et quinoa sont donc égales).
  • Tu fais bouillir cette eau dans une casserole avec un demi cube de poule.
  • Quand l’eau bout, tu ajoutes le quinoa, tu coupes le feu mais tu laisses la casserole avec le quinoa sur la plaque chaude avec un couvercle.
  • Il faut laisser gonfler le quinoa à son rythme (cela prend plus ou moins 20 min).
  • Quand il est prêt, j’ajoute un peu de beurre pour ne pas qu’il colle et je le mets dans mon plat à salade.

Ensuite tu dois couper les concombres en petits cubes. J’enlève le milieu du concombre car il ne fait que rendre de l’eau et cela n’apporte rien à la salade…

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Tu coupes tes tomates cerises en 4 ainsi que ton oignon jeune en petites lamelles.

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Ensuite vient le tour de la grenade:

  • La couper en quatre morceaux.
  • Plier chaque morceau vers l’extérieur.
  • Faire glisser les graines dans la salade.

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Hacher la menthe finement… puis l’ajouter à la salade.

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Mettre du sel et du poivre puis remuez, remuez, remuez, …

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Et le tour est joué!

Comme tu as pu le remarquer, je n’ajoute ni vinaigre, ni huile d’olive. Très honnêtement je trouve qu’il n’y en a pas besoin car la grenade a beaucoup de goût et les tomates ainsi que le concombre « mouille » déjà un peu la salade.

Néanmoins si tu aimes vraiment ajouter un assaisonnement je te conseille d’ajouter un peu d’huile de noix et du vinaigre de framboise…

Alors, qu’avez vous pensé de cette recette très légère et gourmande pour l’été?

A bientôt,

Camille

3 commentaires sur “Salade de quinoa à la grenade

  1. Il ne manque plus que le soleil, il à un peu disparu aujourd’hui… et un bon verre de rosé
    Je ne fais jamais beaucoup de quinoa, mais je vais m’y mettre 😉
    Merciiii

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